Рецепт: Кофейный кекс "Бодрый" - Ароматный, терпкий, с кусочками орехов и шоколада внутри! Бодрит утром не хуже чашечки кофе.

Ингредиенты:
сахар мелкокристалический - 140г.;
масло сливочное - 150г.;
яйца куриные - 2шт.;
коньяк - 2 ст.л.;
вода - 100мл (80мл для теста и 20мл для глазури);
кофе - 5 ч.л. с горкой (3 ч.л. для теста и 2 ч.л. для глазури);
мука - 170г. (просеянная);
орехи - 130г. (любые);
шоколадные капли - 1 ст.л.;
сметана - 2 ст.л.;
молоко - 1 ст.л.;
сахарная пудра - 100г.;
шоколад темный - 100г.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.

Способ приготовления:

Отрезаем нужное количество масла, даем ему размягчиться и кладем в чашку. Добавляем яйца и сахар. Хорошо взбиваем.

Кофейный кекс Бодрый фото

Завариваем крепкий кофе из 80мл воды и 3 ч. л. растворимого кофе. Остужаем до комнатной температуры

Кофейный кекс Бодрый фото

и вливаем в тесто.

Кофейный кекс Бодрый фото

Добавляем коньяк.

Кофейный кекс Бодрый фото

Просеянную муку осторожно вмешиваем в общую массу и хорошо взбиваем до однородной консистенции.

Кофейный кекс Бодрый фото

Орехи мелко рубим или перемалываем. Кладем орехи в кофейное тесто.

Кофейный кекс Бодрый фото

Туда же добавляем шоколадные капли и перемешиваем. Смазываем маслом форму (если требуется) и выливаем тесто. Выпекаем при 180С 30-40 минут до сухой лучинки.

Кофейный кекс Бодрый фото