Рецепт: Персиковый пирог с шоколадом - Очень нежный пирог!

Пирог очень, нежный, воздушный с шоколадно-персиковым вкусом, просто тает во рту! Для сладкоежек!
Начинаем готовить. Сливочное масло мягкое, выдержанное до комнатной температуры, смешиваем с сахарной пудрой 100г, одним яйцом, сливками и мукой, до однородной массы.

Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут.

Режем персики дольками.

Натираем шоколад на крупной терке.

Охлажденное тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Распределяем тесто, при этом формируя бортики в 3 см. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Достаем корж, немного остужаем и выкладываем на него персики, посыпаем половиной тертого шоколада (вторая половина шоколада, пойдет на украшение пирога)

Белки двух яиц, отделяем от желтков. Творожные сырки, сахарную пудру 80г, желтки смешиваем в однородную массу. Белки отдельно взбиваем в пену и добавляем понемногу к полученной массе.

Полученной массой заливаем персики. И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, до появления золотистой корочки. Достаем готовый пирог.

Ждем когда пирог немного остынет. И украшаем сахарной пудрой и тертым шоколадом.

Разрезаем, и вот теперь можно наслаждаться нежным вкусом. Приятного аппетита!