Рецепт: Запеканка овощная - Мини-запеканки с сыром и овощами

Продолжаю экспериментировать с творогом. Я дико обожаю всяческие запеканки. Вот тут мне попался рецепт мини-запеканок. Конечно, можно сделать все в одной посуде, но я решила в формочках для маффинов.
Итак, вот мои продукты.

Сначала творог и яйца очень хорошо взбиваем миксером.

Добавляем мелко нарезанный перец и помидор, добавляем травы. Я взяла сушеную петрушку и прованские травы. Если есть свежее что-то, то лучше, конечно, свежее.

Сыр трем на мелкой терке. Добавляем к смеси.

Не забываем посолить. Я еще добавила сверху немного смеси трех перцев. В общем, с приправами вам карты в руки.

У меня вот такие формочки, Икеевские, силиконовые. Очень удобные. Смазала их просто растительным маслом. Вынимаются мини-запеканочки очень легко. Раскладываем запеканку. У меня хватило наполнить 5 штук.

Ставим в духовку на 175 градусов на 30 минут. Вот такая вкуснота получается!

А вот в разрезе!