Рецепт: Домашние конфеты - Нежный молочный шоколад

Домашние конфетки безумно вкусные, особенно когда они приготовлены не из магазинного шоколада, а из качественных натуральных какао продуктов. Иначе зачем готовить дома конфеты, используя магазинный шоколад? В чем польза таких конфет? Поэтому такой вариант я даже не рассматриваю. Покупаю все компоненты для шоколада и готовлю домашние сладости сама. Так и мне приятней и ребенку полезней.

Сначала наколола ножом какао-тертое, поместила его в миску, накрыла крышкой и поставила на водяную баню на очень слабый огонь. Чем ниже температура, тем больше полезных веществ останется в шоколаде.

В это время нарезала ножом масло какао. К стати это масло можно использовать не только в шоколаде, но и в косметологии, добавлять в кашу, в теплое молочко с медом для лечения кашля и простуды. Очень полезно средство. У меня оно всегда есть в холодильнике.

Пока плавится какао-тертое, занялась молочной частью шоколада.

Для этого взяла 1 столовую ложку сухого молока, добавила в него 2 столовые ложки сахара.

Перемешала и влила в эту сухую смесь 50 миллилитров сливок.

Все смешала миксером до однородной массы.

Эту сливочную смесь поместила на водяную баню. Нужно чтобы сахар растворился и смесь была теплой на момент вливания ее в шоколадную смесь.

Когда сахар полностью расплавился в сливках, я добавила молотую корицу. Очень люблю легкий аромат корицы в сладостях. Корица у меня собственного помола. Покупаю на рынке палочки корицы и сама дома их перемалываю в порошок. Аромат сводит с ума.

Эта сливочная смесь очень вкусная, лично я бы ее и так скушала.

Смотрим на наше какао-тертое. Оно уже начало плавиться.

Но в него еще рано добавлять масло какао. Оставляю какао-тертое под крышкой еще минут на 8. И добавляю в него масло какао. Хорошо все перемешиваю.

Эту смесь оставляю дальше плавиться. Масло какао быстро плавится и уже минут через пять в шоколадную смесь можно добавить сливочную.

Люблю такое сочетание цветов. И пахнет все очень вкусно.
Когда шоколад хорошо размешан до однородности, снимаю его с огня.

Наполняю молочным шоколадом маленькие силиконовые формочки.

И немножко зверушек для малышки.

Не берите слишком большие формы, лучше взять самые маленькие. Большие конфеты не съедаются. Лично мне достаточно одного сердечка чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом домашнего шоколада.

Пускай домашние конфеты не такие красивые как магазинные, зато я уверена в их качестве и пользе для организма. Свою дочку я не ограничиваю в употреблении домашнего шоколада. И вот в чем парадокс: домашней конфетки ей достаточно одной в день, а магазинные она готова лопать и лопать. Уж не знаю что производители в них добавляю, что дети на них так подседают. Но после появления в моем доме натурального шоколада, в магазине дочка даже не заглядывает в отдел сладостей.