Рецепт: Пшенично-гречневые блины - фаршированные яйцом и сыром

Никогда раньше не готовила блины с гречневой мукой! Давно купила и она долго стояла в шкафу, а тут решила приготовить, да еще и с начинкой! Вот что получилось)
Продукты для теста и начинки:

Готовим тесто.
Муку пшеничную и гречневую просеять и смешать.

Добавить молоко, перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить горячую воду и снова перемешать.

Добавить в тесто 2 яица, соль и сахар, перемешать.

Сливочное масло растопить и ввести в тесто.

Все хорошо перемешиваем и даем тесту немного постоять, а тем временем приготовим начинку для блинов.
Оставшиеся 2 яица взбиваем.

Сыр натираем на терке.

Приступаем к выпеканию блинчиков.
На раскаленную сковороду выливаем часть теста и обжариваем блин с одной стороны.

Затем переворачиваем и сразу смазываем яичной смесью,

посыпаем сыром,

складываем в конвертик и обжариваем в двух сторон.

Таким образом поступаем с остальны тестом.
Также я решила подавать блины с соусом. Его я приготовила из сметаны и маринованных огурчиков. Огурцы нарезала мелко и смешала со сметаной)

Все! Блюдо готово!

Конечно же с начинкой можно экспериментировать, творог, рыбка и т. д.

Приятного аппетита!