Рецепт: Сыр сулугуни - домашний сыр быстро и просто

Решила попробовать приготовить сыр дома.
Рецепт хорош тем, что его можно дополнять наполнителями по своему вкусу, зеленью например

Молоко перемешиваем с солью и доводим до кипения.
В сметану добавляем яйца (у меня были некрупные, поэтому взяла 3 шт), хорошо перемешиваем, взбивать не нужно

Тонкой струйкой добавляем сметану в кипящее молоко, помешивая его при этом

На этом этапе добавляем при желании добавки - зелень, специи и т. д.
Доводим все до кипения и варим в течение 3-4 минут, помешивая при этом

Когда творог начнет отделяться от сыворотки

процеживаем жидкость через марлю или сито, остужаем, отжимаем и отправляем под гнет

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось примерно 320 сыра