Рецепт: Сырники - "Dolce vita - сладкая жизнь!"

Основным ингридиентом для приготовления сырников служит творог. От его качества зависит вкус готового продукта. Чтобы сырники получились идеальными, лучше всего использовать домашний обезжиренный твогог. Предлагаю рецепт классических сладких сырников, без муки с изюмом. Но если вам захочется экспериментов и новых вкусовых ощущений, то сахар можно заменить на соль и добавить в творог укропа. Вместо изюма можно использовать цедру лимона, кусочки кураги или фиников.
Для сырников "Dolce vita" нам понадобиться: творог, яйца, манка, сахар.

И 30грм обычного изюма.

Начнем работу с того, что в творог вбиваем яйца.

Хорошенько размешиваем, разбивая вилочкой, большие комочки.

К образовавшейся массе добавляем 8ложек манки.

Затем 8 ложек сахара.
Чтобы облегчить процесс, я это делала в два этапа 4+4 и снова 4+4.

Пол чайной ложки разрыхлителя.

И щепотку ванилина.
На этом этапе, сырную массу, оставляем на 20-30мин. для набухания манки.

В это время, запарим изюм, в кипятке на 5-10мин.

Запареный и обсушеный изюм, обваляем в муке.

Добавим его к творожной массе.

Хорошенько все перемешаем.
В этом тесте нет муки и оно не очень плотное.

На тарелочку с мукой, ложкой смоченой в воде, выкладываем будующие сырники.

Обваляв в муке, с двух сторон, придадим им форму.

Сформированные сырники отправляем на разогретую сковородку, с растительным маслом.

Прожариваем с обеих сторон.

Готовые сырники я украсила клубникой и сливками.