Рецепт: Оладьи пышные на кефире - Пышненькие.

В моей семье все любят оладьи. Дачка за день может все и улопать потихоньку. Мы же с мужем тоже не против полакомится ароматными оладушками с чашечкой топленого молочка.

Рецепт у меня еще бабушкин, самый простой, но оладьи по нему получаются пышными и у них слегка хрустящая корочка.

Для начала вбиваю в миску яйца, добавляю к ним сахар.

Взбить нужно до образования пышной пенки.

Вот теперь добавляю муку.

Весь процесс замешивая теста я провожу миксером. Это очень удобно и быстро, тесто получается нежным и пластичным.

Перемешиваю муку с яйцами и сахаром.

Получается вот такое густое тесто.

Теперь в него добавляю кефир.

И опять все хорошенько перемешать до однородной массы.

И в самом конце добавляю пол чайной ложечки соды гашеной яблочным уксусом.

Последнее и самой тщательное перемешивание теста.

На раскаленную сковородку наливаю растительное масло и выкладываю столовой ложкой тесто.

Оладьи жарятся очень быстро, поэтому нужно за ними постоянный присмотр. От плиты невозможно отойти и на секундочку.

Когда оладьи поджарились с одной стороны, вилкой переворачиваю их на другую.

Достаточно пары секунд чтобы они прижарились и убираю их на тарелку.

Кушаю обычно с чашечкой домашнего топленого молочка и к оладушкам добавляю немного джема.