Рецепт: Маринованный виноград - с запахом корицы

Мариновать можно любые сорта винограда. Удобнее, использовать виноград без косточки, но красивее все же выглядят крупный виноград, как у меня.

Виноград моем, отрезать небольшие гроздья по 3-4 виноградинки на каждой. В сухую чистую банку кладем гвоздику, перец душистый горошком и виноград.

Делаем маринад: доводим воду до кипения, в кипящую воду кладем корицу, сахар

и соль. И варим, пока весь сахар не растворится.

Выключаем огонь и вливаем уксус. Желательно использовать винный уксус, но можно заменить яблочным или бальзамическим. Если не лучше. Для светлых сортов винограда желательно использовать светлый уксус. Для темных без разницы.

Если смешать два сорта винограда, темный и светлый, то белый приобретет очень красивый розовый цвет. Маринад перемешиваем. Приправляем по вкусу, кому что не хватает (я добавила еще гвоздику и немного мяты)

Заливаем горячим маринадом виноград в банке

и ставим стерилизовать при t=85С полулитровые банки - 20 мин., литровые - 30, трехлитровые - 40-50 мин. Жаль, что шкурка лопается. В следующий раз буду готовить маленькими порциями, чтоб обойтись без стерилизации и хранить в холодильнике - так виноградины будут иметь более аппетитный вид. Закутываем банк до полного остывания.

Этот виноград отлично выступает в роли закуски к мясу и приложения к сыру!