Рецепт: Мясо по-албански - "по-домашнему"

Мясо по - Албански, вариант нежных котлет. Делаются с мякоти свинины, но можно сделать и из куриного филе, именно такой рецепт и предлагаю сегодня попробовать.

В глубокую миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец по вкусу.

Хорошо взбить венчиком.

В полученную массу добавить крахмал и так же хорошо взбить, чтоб не было комочков.

Порезать зелень кинзы и зеленый лук.

Порезанную зелень добавить в чашку к смеси и хорошо размешать.

Куриное филе порезать на маленькие кусочки и добавить в чашку к зелени и яично-майонезной смеси.

Чашку накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа (я оставляю мариноваться мясо на всю ночь).

Жарить котлеты на раскаленном подсолнечном масле (выкладывать ложкой) с обеих сторон.

Котлетки получаются нежные и воздушные.

С 1 килограмма куриного филе у меня получилось 42 котлеты.
Котлетки щелкаются как семечки, семья быстро подъедает еще в процессе жарки.
Жарятся котлеты быстро и весь процесс занимает мало времени, минут 40 (без учета маринования).

Приятного аппетита.