Рецепт: Мясные тефтели с кабачком в духовке - Вкусно.

Хоть и пишут, что летом надо больше овощей и фруктов кушать, а мясо кушать меньше, но все равно мясоедам мясо необходимо. Вот и мои взбунтовались, заявили, что они не кролики. Решено было, что готовить будем мясные тефтели. А тут как раз и кабачки поспели на даче.
Решила соединить мясо и кабачки.
Кабачок среднего размера

натерла на терке для корейской моркови.

Сюда же натерла морковку.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарила на масле до мягкости.

Когда лук обжарился добавила в него кабачок с морковкой и оставила тушиться минут на 5-10.

Далее добавила к овощам домашний томатный соус.

И отправила тушиться еще на 5 минут.
Между тем отварила рис.

И соединила его с фаршем.
Из фарша сформировала тефтели и выложила их в форму, все, как обычно.

Сверху на тефтели выложила овощную массу.

Сделала заливку из пары ложек майонеза, томатного соуса и воды. Для лучшего загустения можно добавить пару ложек муки.
И залила заливкой тефтели.
И на 40 минут в духовку.
Тефтели нежные получились и овощи тоже.