Рецепт: Суп "Бограч" - В котелке или во дворе на очаге.

Чистим лук, нарезаем кубиками. Сало нарезаем на ленточки и потом нарезаем на кубики.

Морковь чистим, нарезаем на кубики.

Картофель моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Помидоры обдаём сначала кипятком а потом холодной водой и снимаем кожицу. Режем произвольно- на ломтики или кубики.

С кольраби снимаем кожуру и режем на кубики.

Свиные рёбрышки отмачиваем, моем и разрезаем на порционные куски.

Разжигаем огонь под котелком и когда он прогрелся- начинаем прожаривать лук с салом. Помешиваем длинной деревянной ложкой.

Когда лук обретёт золотистый цвет вливаем 500 грамм

воды и добавляем кольраби.

Как только вода закипит- добавляем морковь.

Когда морковь начнёт тушиться- добавляем рёбрышки с помидорами, всё перемешиваем.

Доливаем воду до половины котелка и добавляем томатную пасту. Если нет- можно и кетчуп, только не острый.

Когда рёбра на половину готовы- добавляем картофель и потом воду до краёв, солим и перчим, добавляем лавровый лист и лист сельдерея.

Варим до готовности мяса, ставим на стол. Приятного аппетита!