Рецепт: Пирог "Манник" - Манник без муки

Я частенько готовлю привычные блюда из того, что есть под рукой, часто заменяю одно другим, а точных рецептов вобще никаких не знаю и не храню ( разве что рецепты стандартного теста для пирожков, хлеба, вареников... ), так что одинаковых пирогов у нас почти не бывает :) Вот у манника есть точный рецепт, но я и его исковеркала. Получилось очень нежное тесто, чем-то напоминающее сырное.

В домашний нежирный кефир разбила домашнее же яичко :

Насыпала сюда манной крупы :

А так же добавила немного сахара, соли и соды :

Тщательно перемешала, чтоб не оставалось комочков ( кстати, без муки их почти и не было ) :

Дала смеси постоять в тепле минут 20, чтоб манка чуть набухла.

Нарезала один банан и выложила кружочки в смазанную маслом силиконовую формочку :

Залила банан тестом :

И поставила манник запекаться примерно минут на 30 при средней температуре. Вытащила из духовки вот такой пирожочек :

С обратной стороны он выглядел так :

Манник получился довольно тонкий, как коржик, но при этом очень мягкий и нежный, не резиновый :

Сверху я его смазала протертой черникой с сахаром :

Часто такие пироги чем-нибудь сверху смазываю, пока горячие, и даю постоять - годится варенье, сгущенка или какой-нибудь легкий крем.

Вот и все, готов простой и вкусный пирог к чаю :

Приятного аппетита! :)