Рецепт: Фруктовый флэпджек - овсяные батончики с кленовым сиропом, орехами и сухофруктами

Эти вкусные, полезные и простые в приготовлении овсяные батончики были много веков назад изобретены в Англии. Вариантов флэпджека существует огромное множество, но традиционно при его приготовлении используется не мед, а только кленовый сироп и, честно говоря, именно этот его вариант мне нравится больше всего. Сухофрукты в качестве добавки можно использовать любые, исходя из собственных вкусовых предпочтений. По структуре флэпджек похож на порционные батончики мюсли, продающиеся во многих магазинах и аптеках, но в отличие от них он полностью натурален и не содержит в своем составе различных вредных ингредиентов и консервантов.

Сухофрукты заливаем кипящей водой и оставляем на полчаса распариваться, грецкие орехи моем и подсушиваем на сковороде.

Овсяные хлопья смешиваем с мукой.

Добавляем к овсяно-мучной смеси мелко порезанную курагу, отжатый изюм и порезанные средними кусочками орехи.

Сахар, кленовый сироп и сливочное масло нагреваем и, помешивая, доводим до однородной консистенции.

Выливаем масляно-сиропную смесь к овсянке с сухофруктами, тщательно перемешиваем.

Равномерно распределяем массу по форме для выпекания и ставим в духовку на полчаса при 170 градусах Цельсия.

Достаем готовый флэпджек из духовки, белый шоколад растапливаем на водяной бане, проверяем, чтобы кипящая вода в кастрюле ни в коем случае не касалась дна миски с шоколадом, иначе шоколад свернется.

Наносим растопленный шоколад на овсяный корж равномерным слоем.

После того, как шоколад застынет, разрезаем корж на кусочки.