Рецепт: Кабачки-лодочки - быстрое летнее блюдо

Лодочки из кабачков - это очень летнее, легкое блюдо, которое можно быстро приготовить и с удовольствием съесть даже в жаркую погоду.

Понадобятся три молоденьких небольших кабачка, которые нужно будет помыть, почистить и разрезать вдоль на две половинки.

После чего надрезать середину каждой половинки ножом и вычистить при помощи ложки.

Любой мясной фарш (у меня из говядины и свинины) посолить, смешать с мелко нарезанным репчатым луком и отваренным до полуготовности рисом. Начинить половинки кабачков и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Посыпать мелко нарезанными помидорами.

Затем каждую лодочку хорошо смазать смесью сметаны и майонеза.

Сверху засыпать зеленью.

Запекать в духовке, разогретой до 175 градусов. По времени это будет около 35 -40 минут. Я половину времени прикрывала форму фольгой, так как боялась, что блюдо будет сухим. Поучилось очень вкусные, сочные лодочки.

Подавать лучше всего с овощным салатом.