Рецепт: Соленые огурцы - на один трехллитровый бутылек

Соленые огурчики зимой ничем не заменить. Они и в салатах и просто так нарезанные ломтиками очень вкусные. Но у меня почему то традиционные соленые огурцы не получались. То бутыльки вздувались, а если не вздувались то огурцы были мягкие, как сопли. И я дошла до того что мне легче было купить готовые соленые огурцы, чем мучаться и переживать получится или не получится. Но помощь пришла, как ни странно, в лице моей свекрови. Она поделилась со мной рецептом соленых огурцов которые не надо долго кипятиь и несколько раз заливать рассолом. Вся прелесть в том, что они делаются под пластмассовую крышку и заливаются холодной водой. Но начнем все по порядку.

Свежие огурцы залить холодной водой и дать им прстоять несколько часов.

Тем временем приготовить листья. Их надо хорошо прмыть от пыли и песка и дать просохнуть. Взять чистый бутылек.

На дно выложить листья смородины, вишни и лист хрена порваный руками на несколько частей.

Вымоченые в воде огурцы помыть в нескольких водах.

Срезать хвостики для того, чтоб огурцы лучше просолились.

Начинаем укладывать огурцы в бутылек. В бутылек входит примерно 1,5-1,7 колограмма. Делается это как вам нравиться. Я укладываю аккуратно рукой, а у свекрови рука не проходит в бутылек и она их сначала ставит, а потом трясет бутылек, тем самым утрамбовывает их. Заполнив примерно на половину бутылек добавляем 5 зубчиков чеснока разрезанные пополам.

Укладываем огурцы доверху и сверху ставим две веточки укропа с зонтиками.

Готовим рассол. Для него нам нужна соль 80 грамм ( неполный стограммовый стаканчик), две таблетки аспирина,

В литровую банку наливаем 2/3 воды добавляем соль

и аспирин ( чтоб аспирин быстрее растворился его можно растолочь)

Хорошо размешиваем до полного растворения. Выливаем готовый рассол в бутылек и долеваем до верху простой водой. В бутылек входит примерно 1,3-1,5 литра житкости. Все зависит от того как плотно он набит огурцами.

Закрываем полителеновой крышкой и номного потрясти бутылек, чтоб россол размешался с водой.

Соленые гурцы готовы. Убираем их в подвал. Огурчики получаются вкусные, хрустящие!