Рецепт: Голени "Кофейные" - ароматные и сочные

Время приготовления рецепта указано без учета времени, потраченного на мариновку мяса.
Наливаем 200мл молоко в кастрюльку.

Нагреваем 50мл молока и растворяем в нем кофе. Вместе с соевым соусом заливаем все в основную часть молока. Добавляем молотую куркуму,

соль по вкусу

и перец душистый.

Перемешиваем хорошенько. Молоко с соевым соусом и кофе отлично сочетается. Я даже и не подозревала, на сколько, до недавнего времени.

Помещаем мясо в маринад. Маринуем не менее 2-х часов, переворачивая как можно чаще, чтоб пропитывалось все мясо. Можно конечно сделать больше маринада, чтобы мясо "утонуло" полностью, но я не стала, так как столько жидкости для выгодного использования, нам ни к чему.

Когда мясо промаринуется, обжариваем его на сковороде с растительным маслом. Когда все голени обжарятся, вливаем маринад, доводим его до кипения, и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне 20-30 минут.

Украшаем по желанию. Я украсила кунжутом и семечками.

Так можно мариновать любое мясо. Только говядину и свинину нужно дольше - до 4-5ч (лучше на ночь).

Получается необычайно ароматно и сочно!