Рецепт: Щука с грибами и зеленью - в мультиварке

Всем здравствуйте! Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом очень вкусной рыбы, приготовленной в мультиварке, а если быть более точным то, в скороварке. Рыба по этому рецепту готовится очень быстро, всего 10 минут. Но вот чтобы подготовить блюдо к приготовлению нам понадобится ещё минут 15-20 в зависимости от вашей сноровки от того, какую рыбу вы возьмете.

Итак, для приготовления этого блюда лучше всего брать готовое филе рыбы. Но, например, у меня его не было, поэтому пришлось брать две небольшие целиковые щучки. Конечно, будет лучше, если вы будете использовать менее костлявую рыбу, потому как мало кому нравится сидеть за столом и выковыривать из неё кости. Но коль у нас в доме любят щуку, я готовила щуку.

Для начала чистим рыбу, отрезаем ей голову, плавники и хвост. Потрошим её, вытаскиваем пузырь, молоку и возможную икру. Затем разрезаем рыбу пополам по хребту и снимаем её с кости. Далее начинается самое сложное и мною не любимое - это отделение кожи рыбы от филе. Берем небольшой острый нож, надрезаем пространство между мясом рыбы и кожей, а затем постепенно отделяем её. Вот так получается.

Готовое филе отставляем в сторону и принимаемся за подготовку остальных ингредиентов.

Берём небольшую баночку консервированных грибов. Сливаем воду из банки и откладываем в сторону. Желательно использовать меленькие грибочки.

Если же они у вас такие же крупные, как у меня, то их следует тоненько нарезать. Делаем это следующим образом:

Теперь берём помидоры и снимаем с них кожуру. Сделать это можно очень легко, надрезав крест на крест помидор сверху и опустив его в чашку с кипятком на 15-30 секунд. Как только время выйдет, сливаете воду из потихоньку снимаете кожу с помидора начиная от надреза.

Помидоры режем на крупные кусочки. Мелкие сильно разварятся и будет не вкусно.

Далее берём два средних болгарский перца. Моем их, очищаем от зерен и режем на тоненькие полоски (четвертинки круга).

Берём две головки мелко-среднего репчатого лука (он у меня молоденький с грядки, поэтому не очень крупный, вы же можете взять одну крупную головку, а то и половину. Нарезаем лучок полукольцами.

Пёрышки же зеленого лука нарезаем на крупные кусочки 1-2 см длиной.

И берём небольшое количество укропа, и мелко его нарезаем.

В заключение, берём половину лимона и нарезаем его колечками. Если вы не хотите, чтобы у блюда появился горьковатый привкус, но советую срезать с лимона кожуру.

Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов в скороварку. На нижний слой выкладываем филе рыба, заранее порезав его на средние кусочки, где-то 4-7 сантиметров в длину.

Поверх рыбы выкладываем перец и помидоры, таким образом, чтобы они покрыли рыбу.

Теперь посыпаем всё луком и укропом. Можно так же добавить базилик, но мне он не очень нравится в этом блюде.

Теперь выкладываем грибы, а поверх них дольки лимона. Не забываем посолить блюдо и положить в скороварку лавровые листочки. Они добавят блюду пикантности.

Теперь заливаем наше блюдо водичкой. Нужно около 200-400 миллилитров воды. Тут всё зависит от вашей мультиварки (скороварки) её размера и мощности.

Закрываем крышкой. Я ставила свою скороварку в режиме "овощи" на 9 минут.

Через указанное время мы получаем вот такую красоту.

При помощи большой ложки с дырочками выкладываем рыбу на тарелки. Вуа-ля! Нашу рыбку можно кушать!

Она получается сочная и очень вкусная. Подавать её можно как с гречкой, так и с картофелем. Мы вот в последний раз кушали такую рыбку с жаренной картошечкой. Невероятно вкусный ужин получился!

Приятного вам аппетита!