Рецепт: Запеченная рыба - с помидорами и сыром

Этот рецепт у меня из разряда тех, который просто сделан из того, что было в холодильнике. Результат мне понравился и теперь иногда я повторяю его.

Вот эти ингредиенты нам требуются для запекания рыбки.
Так как на данный момент мы одни с дочкой, то нам маленького кусочка рыбы хватило вполне. У меня как раз завалялась в морозильнике половинка горбуши. И я написала количество продуктов, примерно, как раз на 2 порции.
Рыбу чистим, отделяем от костей, режем на кусочки. Кто не хочет возиться с костями, лучше взять просто филе. Укладываем в форму, смазанную растительным маслом. Филе солим, посыпаем приправой (у меня универсальная приправа), сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком.

Оставляем минут на 10-15 мариноваться.
В это время режем помидор. Я отрезала 4 кружочка (по количеству кусков рыбы), остальное порезала кубиками.

Кружочки выложила на рыбу, кубики посыпала пространство между рыбкой.

Сверху посыпала тёртым сыром и поставила на 30 минут в духовку.

Вот такое аппетитное блюдо у меня получилось и очень вкусное. А какой изумительный запах исходит от него...