Рецепт: Сырные палочки - или лепешка. Необычный и не жирный способ имитации слоеного теста

Давно увидела по телевизору необычное приготовление слоеной сырной лепешки из обычного теста. Раньше я такой способ никогда не видела и он мне очень понравился, потому что в отличие от слоеного теста, в этом не так много жира, а это всегда приятно! Все хотела попробовать и вот случилось, решила сделать в первую очередь сырные острые палочки под пиво и попробовать лепешку.

Тесто у меня почти всегда лежит в холодильнике самодельное для пиццы. Я его обычно делаю в хлебопечке (300 гр. муки + 200 гр. воды + 0,5 ч. л. дрожжей + по 0,5 ч. л. сахара и соли).

Замешивайте тесто в хлебопечке или руками

Раскатайте тесто так тонко как сможете. Ровные края нам не обязательны, если порвется, то тоже не страшно

Потрите на крупной терке сыр

Теперь тесто смажьте растопленным сливочным маслом

На смазанное тесто выложите половину тертого сыра

Теперь самое интересное, начинаем колдовать со слоями. Разрежьте пласт на три части. Лучше это делать ножом для пиццы, так тесто не рвется

Теперь сворачиваете один слой в рулетик

На первый, продолжая, крутите второй и так же третий

Получается такой вот толстенький рулетик.

Рулет не сильно, покатайте по муке, чтобы он немного склеился и поставьте столбиком

Теперь сверху его надо приплюснуть и потом аккуратно кулачками помять. Видите, какая получилась закрученная лепешка!

Раскатайте тесто до нужной толщины, но не очень тонко. И если хотите делать лепешку, то еще раз кулаками помните, чтобы она имела такую неровную поверхность

Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом

Для палочек посыпьте солью и красным острым перцем и порежьте на полоски

Выпекать при температуре 170 гр. 15-20 минут

Лепешку можно посыпать кунжутом или сухим укропом или то, чем Вам нравится. Так как у меня лепешка была под пиво, я посыпала сухим чесночком

В разрезе можно увидеть, что тесто получилось достаточно толстое. А когда попробуете сделать сами, то увидите, что оно слоеное. Но главное, что получилось очень вкусно и сырно!

Приятного аппетита!

Цена указана за лепешку и палочки вместе, без деления на порции.

Время приготовления без выпечки.