Рецепт: Маффины шоколадные - С миндалем.

Маффины нежная, воздушная выпечка, которую любят все!
Мой вариант с темным шоколадом и миндалем.

На водяной бане растопить темный шоколад и сливочное масло и дать полностью остыть.

Тем временем взбить яйца и сахар в воздушную пену.

Полностью остывшим шоколад и масло вылить в яичную смесь и осторожно перемешать.

Миндаль чуть обжарить на сухой сковороде.

Оставить 20 штук целых ядер(они нам понадобятся для украшения), а остальное крупно порубить. (Лучше конечно брать уже очищенные ядра орешком и слегка поджаренные, так выглядит эстетичнее).

В смесь шоколада, яиц, масла и сахара, добавить муку, ванилин, разрыхлитель, дробленый миндаль.

И аккуратно перемешиваем (не взбивая).
Должно получится тягучее тесто, как ириска.

Налаживаем тесто в силиконовые формочки (я их не смазываю, маффины и так прекрасно вынимаются из формочек).

Ставим в духовку на 20 минут на 160 градусов.

Готовые маффины вынимаем и оставляем до полного остывания.

Молочный шоколад растопить на водной бане (он нам потребуется для украшения, как и целые ядра орешков.

Остывшие шоколадные маффины украшаем как Вашей душе угодно.

Из этого количества продуктов у меня получилось 15 штук изумительных маффинов с шоколадным вкусом и ароматом, тающих во рту.
Приятного аппетита.