Рецепт: Драники из кабачков - С морковью и зеленью

Блюда из кабачков особенно актуальны летом, а потому именно сейчас я хочу представить вам свой вариант приготовления кабачковых драников.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Данного количества продуктов хватает на 2-3 хорошие порции.
Кабачок и морковь моем и полностью очищает от кожицы.
В глубокую мисочку на крупной терке трем кабачок (если он молодой, то вместе с семенами):

Так же на крупной терке трем сочную морковь:

Соединяем оба ингредиента вместе и хорошо перемешиваем:

Добавляем соль по вкусу:

И черный молотый перец:

Затем одну столовую ложку без верха сушеной зелени - укропа или петрушки, их так же можно заменить и на свежую мелко рубленную зелень.

Теперь кладем одно куриное яйцо:

Очень хорошо перемешиваем и в самом конце добавляем две столовые ложки с горкой пшеничной муки:

После этого нашу заготовку лучше оставить минут на пять постоять т. к. овощи дадут сок, этот сок надо слить иначе "тесто" будет слишком жидким и драники будет сложно перевернуть.

Далее на разогретую сковороду политую растительным маслом столовой ложкой выкладываем наше овощное тесто и формируем из него будущий драник:

Сначала обжариваем их на среднем огне не накрывая сверху крышкой:

Затем переворачиваем при помощи лопатки на другую сторону

И теперь накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы кабачковые драники хорошо прожарились.

Подаем к столу горячими, по желанию можно добавить сметану или украсить рубленой зеленью, сыром - кто что любит:

Всем приятного аппетита!