Рецепт: Перец фаршированный - с фаршем и гречкой

Хочу поделиться рецептом фаршированных перцев для тех, кто следит за фигурой. Обычно в фарш добавляют отварной рис, а мой рецепт с гречкой. Он подойдет для диабетиков и сторонников правильного питания. Ведь гречка менее калорийна. Готовится блюдо просто и быстро. Для него нам потребуется готовый говяжий фарш, свежий толстостенный болгарский перец.

Гречку надо отварить заранее, как для гарнира и остудить.

Репчатый лук надо мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Дать остыть.

Фарш посолить, добавить к нему обжаренный лук, молотый черный перец, а потом и отварную гречку.

Всё тщательно перемешать, в итоге должен получиться вот такой фарш.

Перец хорошенько помыть, срезать верх с плодоножкой и отложить.

Морковь почистить, нарезать крупными ломтиками толщиной 3-4 мм.

Перцы аккуратно набить фаршем и уложить в предварительно нагретую чашу мультиварки, на дно которой сначала налить 3 стол. ложки масла и слоем выложить нарезанную морковь.

Сверху нафаршированные перцы закрыть срезанными крышечками.

Выставить режим "Варка на пару" и закрыть крышку, оставить перцы тушиться на 30-40 минут. Время зависит от размеров и толщины стенок перца. Через 20 минут от начала тушения добавить специи и зелень.

Готовые перцы немного осядут, дадут сок и выглядят вот так.

Можно подавать к столу с зеленью и маслинами. В качестве соуса подойдет майонез. К этому блюду хорошо подать черный хлеб типа "бородинский".

Желаю приятного аппетита!