Рецепт: Молочные коржики - "с арахисом"

Коржики я люблю с самого детства, рецептов и приготовления существует очень много. Я и например пеку, по очень простому рецепту. Времени на их приготовления понадобится немного, а коржики приготовленные по этому рецепту получаются вкусными, нежными, мягкими и ароматными.

Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло выкладываем в миску, туда же высыпаем сахарный песок. И хорошо растираем все в однородную массу.

Для этого можно воспользоваться миксером или блендером.

Далее добавляем муку и ванильный сахар и разрыхлитель и тоже очень хорошо перемешиваем.

Тесто должно отлипать от рук, но в тоже время не должно быть очень крутым.

Теперь тесто раскатываем толщина его должна быть примерно 1 сантиметр. Затем берем любую круглую форму, я использую для этого обычную чашку для чая. Также можно для этого использовать формочки для печенья. И выдавливаем наши коржики.

Теперь берем арахис и немного обжариваем его на сковороде.
Когда он остынет кладем его в пакет и измельчаем при помощи скалки.

Полученные коржики выкладываем на противень, который выстлан пергаментной бумагой.
Сверху я и смазываю яичным желтком,

и также сверху коржики посыпаем измельченным арахисом.
И отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!