Рецепт: Запеканка "Ежик" - с цветной капустой
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
фарш куриный - 450 гр;
сметана - 4 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
капуста цветная - 200 гр;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
фарш куриный - 450 гр;
сметана - 4 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
капуста цветная - 200 гр;
яйца куриные - 1 шт.
Как-то, экспериментируя на кухне, у меня получилось новое блюдо. Дочка сказала, что оно похоже на ёжика. Ничего общего я не нахожу, но это название так и прижилось у нас. Домашние часто просят его приготовить. Делается всё очень просто и быстро.
Цветную капусту ( я использую замороженную) разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде около 5 минут.
Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и остудить.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Спассеровать на растительном масле. Надо постоянно помешивать, чтобы он не подгорел.
Зубчик чеснока (я его кладу чисто для аромата, вы это количество можете увеличить) измельчить и добавить к луку.
Пассеровать примерно до такого состояния.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
К размороженному фаршу мы добавляем сырое яйцо,
морковь,
лук с чесноком,
солим по вкусу
и хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом.
В неё выкладываем фарш.
Целые соцветия капусты аккуратно вставляем в фарш.
Те соцветия, которые немного разварены, просто выкладываем.
Сметану немного подсаливаем (её можно заменить майонезом)
и смазываем ею капусту.
Отправляем нашу запеканку в духовку минут на 35 при t1 180 С. Через это время достаём противень, содержимое посыпаем твёрдым сыром.
И ещё минут на 5 ставим в духовку.
Получается очень вкусная, мягкая и сочная запеканка. Подаю я её порционально.
Цветную капусту ( я использую замороженную) разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде около 5 минут.
Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и остудить.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Спассеровать на растительном масле. Надо постоянно помешивать, чтобы он не подгорел.
Зубчик чеснока (я его кладу чисто для аромата, вы это количество можете увеличить) измельчить и добавить к луку.
Пассеровать примерно до такого состояния.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
К размороженному фаршу мы добавляем сырое яйцо,
морковь,
лук с чесноком,
солим по вкусу
и хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом.
В неё выкладываем фарш.
Целые соцветия капусты аккуратно вставляем в фарш.
Те соцветия, которые немного разварены, просто выкладываем.
Сметану немного подсаливаем (её можно заменить майонезом)
и смазываем ею капусту.
Отправляем нашу запеканку в духовку минут на 35 при t1 180 С. Через это время достаём противень, содержимое посыпаем твёрдым сыром.
И ещё минут на 5 ставим в духовку.
Получается очень вкусная, мягкая и сочная запеканка. Подаю я её порционально.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту: