Запеканка "Ежик"


Репутация: +2669
Все рецепты автора: 154
Дата публикации: 2014-07-19
Рецепт понравился: 4

Рецепт: Запеканка "Ежик" - с цветной капустой

Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
фарш куриный - 450 гр;
сметана - 4 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
капуста цветная - 200 гр;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
Как-то, экспериментируя на кухне, у меня получилось новое блюдо. Дочка сказала, что оно похоже на ёжика. Ничего общего я не нахожу, но это название так и прижилось у нас. Домашние часто просят его приготовить. Делается всё очень просто и быстро.

Запеканка Ежик фото


Цветную капусту ( я использую замороженную) разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде около 5 минут.

Запеканка Ежик фото

Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и остудить.

Запеканка Ежик фото


Луковицу очистить и мелко нарезать.

Запеканка Ежик фото

Спассеровать на растительном масле. Надо постоянно помешивать, чтобы он не подгорел.

Запеканка Ежик фото

Зубчик чеснока (я его кладу чисто для аромата, вы это количество можете увеличить) измельчить и добавить к луку.

Запеканка Ежик фото

Пассеровать примерно до такого состояния.

Запеканка Ежик фото


Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
К размороженному фаршу мы добавляем сырое яйцо,

Запеканка Ежик фото

морковь,

Запеканка Ежик фото

лук с чесноком,

Запеканка Ежик фото

солим по вкусу

Запеканка Ежик фото

и хорошо перемешиваем.

Запеканка Ежик фото

Форму для запекания смазываем маслом.

Запеканка Ежик фото

В неё выкладываем фарш.

Запеканка Ежик фото

Целые соцветия капусты аккуратно вставляем в фарш.

Запеканка Ежик фото

Те соцветия, которые немного разварены, просто выкладываем.

Запеканка Ежик фото


Сметану немного подсаливаем (её можно заменить майонезом)

Запеканка Ежик фото

и смазываем ею капусту.

Запеканка Ежик фото


Отправляем нашу запеканку в духовку минут на 35 при t1 180 С. Через это время достаём противень, содержимое посыпаем твёрдым сыром.

Запеканка Ежик фото

И ещё минут на 5 ставим в духовку.
Получается очень вкусная, мягкая и сочная запеканка. Подаю я её порционально.

Запеканка Ежик фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Dina123
Хороший рецептик, очень люблю цветную капусту ответить
Azur7777
Вкуснятина. ответить
Оставить свой комментарий