Рецепт: Крупеник гречневый с творогом - Или запеканка творожно-гречневая

Многие не знают о таком название блюда, как крупеник, но я не понаслышке знаю об этом блюде, так как в детстве бабушка и мама готовила мне это блюдо, а теперь и я хочу поделиться рецептом крупеника с вами.
Крупеник можно приготовить из различных круп, но наиболее популярным крупеником является крупеник из гречневой крупы.
Для приготовления гречневого крупеника из творога, нужно не так много продуктов:

Сначала нужно промыть и отварить гречневую крупу до готовности.

После берём одну упаковку творога 200-250 грамм, мне нравится творог 9% жирности. Творог разминаем вилкой до мягкого и однородного состояния.

Добавляем в размятый творог две столовые ложки сахара и щепотку соли. Всё ещё раз размешиваем.

После этого в полученную массу добавляем два яйца.

Хорошо всё перемешиваем. В результате получится вязкая масса.

Добавляем ложку сметаны и опять всё перемешиваем.
После этого потихоньку добавляем в полученную массу отваренную гречку.

Гречку нужно добавлять постепенно, так как она может плохо размешаться. Сколько мы добавим гречки будет зависеть от консистенции и жирности творога.
В результате получается вот такая гречнево-творожная масса:

Берём форму или сковороду, смазываем её сливочным или подсолнечным маслом. После полученную смесь выкладываем в форму. Выставляем форму в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут. До образования корочки. По желанию перед тем как поставить массу в духовку её можно смазать небольшим количеством сметаны.

Подавать крупеник на стол лучше со сметаной.

В результате у нас получился вкусный и полезный крупеник ( творожно-гречневая запеканка), такое блюдо подойдёт для завтрака или ужина, данное блюдо полезно и его хорошо давать детям.
Приятного аппетита!!!