Рецепт: Капуста с рисом особенная - с томатом.

Это вкусное превкусное блюдо, мама готовила нам в детстве, и каждый раз когда готовлю его приятный аромат напоминает о счастливом детстве. Свежая капуста и вкусный рис утоляют чувство голода на долго. А аромат зелени петрушки и сушенного базилика провоцирует здоровый аппетит) Я не против поделится рецептом этого потрясающего блюда.
Все ингредиенты я беру на глаз, поэтому количество примерное.
Для начала потребуется одна небольшая луковица и один такового же размера томат. Предварительно луковицу очистить а потом помыть проточной водой лук и томат.

Луковицу, одну среднюю или две маленькие нарезать не сильно мелко.

Томат натереть через терку, по желанию можно снять кожицу и мелко нарезать, это для тех кто любит помидоры в еде чтоб были кусочками.

Я это дело люблю готовить в казане. В разогретый казан с подсолнечным маслом высыпать лук, пожарить на маленьком огне до золотистого цвета.

Потом когда лук стал золотистым, нужно к нему добавить тертый томат, хорошенько размешать и оставить также на маленьком огне, пока томат не станет более яркого цвета.

Тем временем, можно приготовить капусту. Потребуется Белокочанная капуста. Я например люблю когда в данном блюде на главном плане рис, поэтому мне достаточно срезать половинку из кочана.

Теперь нужно нашинковать капусту, тоже я предпочитаю не сильно мелко.

Когда наши томаты стали яркого цвета что означает что они почти готовы, в казан к луку с томатом добавляем капусту .

Теперь обязательно нужно накрыть казан плотно крышкой и на медленном огне оставить капусту с луком и тушиться. Перед тем как добавить капусту, нужно посмотреть, достаточно ли количество масла в казане, при надобности, добавить.
Капусту периодически помешивать до тех пор пока она не станет мягкой .

Пока готовится капусточка, нужно приготовить для блюда наш рис. Рис я взяла длиннозерный, два стакана по 200 грамм, примерно всего 400 грам риса. Тщательно рис промыть пока вода не станет прозрачной.

Когда капуста станет мягкой нужно чистый промытый рис добавить в казан, ко всем полуготовым ингредиентам. Налить воду, я наливаю кипяченную горячую воду чтоб не приостанавливалась готовка блюда, и еще, наливаю на глаз чтоб вода обязательно накрыла рис, но при этом постоянно наблюдаю и добавляю воду

И оставить чтоб томилась данная вкусняшка долго на медленном огне. Я мешала только пару раз, очень аккуратно чтоб не получилась каша .
Когда Капуста с рисом почти готовы нужно приправить : я накрошила пару веточек зеленной петрушки, немного сушенного базилика, очень важный компонент, базилик придает восхитительный аромат и приятный вкус. Соль я люблю морскую, она полезнее и черный молотый перец, эти две специи по вкусу.

А теперь наверное самый важный момент в приготовлении данного блюда:
когда блюдо почти готово, после того как приправили, я пересыпаю все в специальное блюдо для духовки и рис с капустой готовится в течение 10 минут при температуре 200 градусов в духовом шкафу. Эту манипуляцию делаю для того чтоб рис стал еще более рассыпчатым, а блюдо ароматнее. Вот что получилось после того как рис с капустой достала с духовки, такая красота.

Данное блюдо я люблю приправлять майонезным соусом, Калве легкий, очень вкусный и полезный соус. Обычно мы кушаем такую капусту с рисом, со свежими овощами или салатом из овощей.

Вкусного превкусного Вам аппетита!