Рецепт: Крампет - Завтрак английской королевы.

Крампеты - английские олади из дрожжевого теста, которые жарятся на растительном масле. Обычно имеют круглую форму около 7 см в диаметре и 2 см толщиной. Это получается из-за того, что готовят их на сковородке.

Крампеты едят горячими, иногда намазывая их сверху чем-то сладким или острым. С ними сочетают сыр (обычно плавленный), мёд, яйца-пашот, джем, мармелад, арахисовое масло, кленовый сироп, а так же мясные паштеты.

Чтобы приготовить олади английской королевы, для начала нам понадобиться 150грм просеяной муки.

В воронку из муки вбиваем 1 яйцо.

Добавляем 2 столовые ложки сахара.

Используем сухие дрожжи.

1.5 чайной ложки дрожжей разведем в теплой воде, до полного расстворения.

Смешаем муку, яйцо и сахар. Добавим молоко с водой.

Тонкой струйкой вливаем дрожжи, постоянно помешивая ложкой.

Добавим 1 чайную ложку сливок и оставим опару в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто подошло.

Крампеты выпекают в специальных формах, у меня таких не оказалось и я сделала их из обычной фольги.

Смазав каждую формочку сливочным маслом ставим их на раскаленную сковородку.

В подготовленную форму наливаем по 3 ложки жидкого дрожжевого теста.

Крампеты поднимаются на половину формы. Сняв формочку с полу-готового крмпета переворачиваем и поджариваем его с другой стороны, до готовности.

На сковорде диаметром 24см. реально помещаються 3штучки.

Разрезав крампет вдоль, увидим его пористую структуру.

Наши крампеты готовы. Подавать к столу их лучше горячими.

Мед прекрасно пропитывает пористую оладушку, придавая ей нежный изысканый, сладковатый привкус.

Если крампеты остыли их можно подать с остреньким мясным паштетом.

Полюби себя!
Побалуй себя!
Почувствуй себя английской королевой!)