Рецепт: Рыба запеченная с овощами - С картофелем и мятой

Рыбку у нас любят, особым успехом пользуется жареная, но жарить вредно, так что будем запекать. Я использовала филе морского языка, которое при желании можно заменить на филе трески, хека, минтая или любой другой рыбки.

Картошка у меня была уже готовая, осталось от обеда несколько вареных молодых картофелин. Я их нарезала кружочками :

Филе рыбы нарезала на порционные куски, выложила в форму вперемешку с картофелем :

Потом нашла в холодильнике пару болгарских перчиков :

Я их нарезала произвольно и добавила к остальным ингридиентам :

Потом посыпала все солью с травами ( какими - не знаю, но пахнет укропчиком ) :

А еще я сюда прямо руками растерла веточку сушеной мяты в качестве эксперимента, можно мяту отсюда убрать или заменить на другие травы. И ветку тоже бросила сюда же :

Поставила формочку в духовку и запекала при средней температуре примерно минут 30. Масло не добавляла, но в процессе плеснула немного водички. Можно этого и не делать, но я обычно так поступаю, чтоб ничего не прилипало, так как формочки у меня старые и порой подводят.

А потом добавила немного рубленного укропчика :

Все готово, можно подавать. Тут у нас и рыбка сразу, и картошечка к ней, и перчик, так что гарнир не требуется, полноценное блюдо для обеда.

Приятного аппетита! :)