Рецепт: Салат из соевой спаржи и помидоров черри - по-китайски

Одной из занятных страниц моей биографии является месяц, который я проработала в китайском информационном агентстве. Повар Сун каждый раз поражался, когда я садилась кушать вместе со своими узкоглазыми коллегами, потому что считал, что такую своеобразную пищу могут есть только те, кто с рождения к ней приучен. А мне нравилось и один салатик я даже взяла себе на вооружение.

Итак, соевую спаржу ломаем на небольшие кусочки и складываем в кастрюльку, где будем ее мариновать. Заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 часов. Если нет времени и не хочется заморачиваться, возьмите уже приготовленную спаржу из магазина, но лично я предпочитаю сделать ее сама. Когда спаржа приготовится, слейте лишнюю воду и засыпьте ее специальной заправкой.

Морковь, огурец и сыр натрите длинной соломкой с помощью специальной терки для морковки по-корейски и добавьте к спарже.
Я беру Пошхонский сыр, так как он наиболее соленый и из-за этого хорошо чувствуется в салате.

Добавьте в салат помидоры черри, хорошенько перемешайте и заправьте оливковым маслом.

Салат готов! Подавайте его с хрустящими хлебцами или острыми чипсами, которые идеально дополнят и подчеркнут вкус и аромат овощей.