Рецепт: Квас из виноградных листьев - домашний

Это очень вкусный напиток на лето. Если мой муж больше всего любит овсяный квас, то виноградный - мой любимчик :)
А, главное, это очень легкодоступный рецепт для тех, у кого растет виноград - ведь для хороших ягод его нужно общипывать.

Вот и берем такие общипанные листья (можно прямо с ветками и усиками).
Все их тщательно моем и даем стечь воде.

После этого листья перемалываем в блендере. Наша цель - получить сок, поэтому не стремитесь измельчить как можно мельче. Главное - хорошенько порубить.

Листья складываем банку и засыпаем сахаром. У меня не хватило на полную, поэтому сделала половину:

Далее заливаем наш квас водой. Правило - 75% листьев от объема банки.
Накрываем это счастье крышкой и ставим в сторонку. Я поставила на подоконник.

Через 2-3 дня крышку должно "сорвать". Если у Вас этого не вышло (например у меня слишком мало кваса для банки было, поэтому не создалось нужно давление) - снимите ее самостоятельно на третий день.

Даем квасу еще постоять 2-3 дня до появления характерного аромата и цвета

Теперь мы смело переливаем наш квас в другую емкость

Отправляем напиток в холодильник и даем остыть. После чего разливаем по стаканам и наслаждаемся.