Рецепт: Курица в соусе - С лимонной цедрой и сливками

Курица в сливочно- горчичном соусе- это возможность насладиться ароматным, нежно-сливочным на вкус блюдом, а также возможность исключить гарнир. Попробовав приготовить один раз и убедившись, как это легко и необычно на вкус, вы будете каждый раз удивлять своих любимых!
Сначала готовим куриное филе. Хрустящая и ароматная корочка с пикантной нотой лимона и миндаля- залог успеха. Необходимо соблюдать этапы приготовления, это даст гарантию пикантного вкуса и неповторимого аромата корочки и мяса.
Цедру лимона снимаем при помощи скребка или овощечисткой, тщательно измельчаем.

Если нет лимона, возможно взять цедру апельсина и лайма.
Смешиваем цедру с панировочными сухарями.

Миндаль заливаем кипятком на пять минут,

после чего снимает шкурку

и измельчаем ножом.

Можно измельчит в блендере.
Добавляем миндаль и соль в панировку.

Перемешиваем.

Муку, смешиваем с черным молотым перцем,

сушеным базиликом

и солью.

Тщательно перемешиваем.

Яйцо слегка взбиваем.

Куриное филе необходимо вымыть,

обсушить и нарезать на порции.
Каждый кусочек обваливаем в яйце,

муке,

опять в яйце

и после этого в панировке.

Выкладываем на противень и запекаем при 190 градусах двадцать- двадцать пять минут.

Готовность определяем по румяной корочке.

Пока запекается куриное филе, готовим соус.
Мелко шинкуем лук.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Вливаем сливки

при постоянном помешивании, добавляем горчицу

и соль. Готовим при помешивании десять- пятнадцать минут на минимальном огне до загустения.

Консистенция должна напоминать густую сметану.
Выкладываем соус в креманки, украшаем листовым салатом.
Курицу вынимаем из духовки, подаем с салатом и помидорами черри.

Приятного аппетита!