Рецепт: Курица тушеная - с молотыми орехами и красной фасолью

Когда я попробовала впервые это блюдо, то удивилась вкусу и не поняла, что именно дает такие тонкие необычные оттенки. Оказалось, что это сочетание соевого соуса - солоноватого и пикантного со сладковатой и ароматной ореховой крошкой. Так что эти два ингредиента - "фишка" и обязательная составляющая данного блюда.

Берем куриное филе. Кожицу снимаем и отделяем мясо от косточки. Делим на небольшие кусочки и заливаем их соевым соусом, чтобы жидкость полностью покрывала курочку. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Это сделает суховатое мясо сочным и вкусным.

Когда мясо замариновалось, прямо в этом же маринаде отправляем его на сковородку, смазанную подсолнечным маслом.

Режем на крупными перьями репчатый лук - 2 мелкие луковицы или 1 среднего размера.

Режем крупными кружочками морковку.

И такими же крупными ломтиками болгарский перчик.

Отправляем все овощи к курочке. Доливаем еще немного соевого соуса и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 20 минут.

Не давайте соевому соусу полностью выкипеть и по чуть-чуть доливайте его по необходимости. Он сразу разливает по кухне удивительный и очень яркий аромат. Такой, что аж слюнки текут!

За 10 минут до полной готовности добавляем к курочке и овощам красную консервированную фасоль. Снова накрываем крышкой и тушим еще 5-10 минут.

И последний важнейший штрих - сладкая ореховая смесь. В моем случае - это начинка для выпечки, но если у вас есть кофемолка, то такую ореховую крошку можно приготовить самостоятельно (нужны кешью, жареный арахис, фундук - всех буквально по 5 штучек и 1 столовая ложка сахара. Все измельчить). Нам необходимы 2 столовые ложки такой крошки.

Тщательно размешиваем и выключаем газ. Даем блюду пропитаться ореховым ароматом.

Выкладываем курочку с овощами на тарелку, украшенную зеленью и сверху обязательно поливаем маринадом, в котором все тушилось. Это потрясающе вкусное блюдо, гарантирую!