Рецепт: Кролик под грибным соусом - с шампиньонами, чесноком и базиликом

Как известно мясо кролика это диетический продукт и чтобы максимально раскрыть его нежный вкус я готовлю его под грибным соусом.

В этом рецепте я опишу весь процесс.
Мясо кролика помыла и разделала на порционные кусочки.

Подготовила лук для поджаривания. Нарезала его четвертинками.

На раскаленную сковородку, с растительным маслом, отправила лучок.

Когда лук станет золотистого цвета выкладываю кусочки кролика.

В этом блюде особых приправ я не спользовала, только посолила мясо по вкусу. Остальное сделает грибной соус.

Обжариваю кусочки кролика с двух сторон 10-15минут.

Перекладываю прожаренные кусочки мяса в посуду для тушения.

Чтобы приготовить грибной соус необходимо протушить шампиньоны с чесноком и базиликом в сливках.
Для начала, небольшие кусочки грибов поджариваю на сковородке.
Это базовая основва нашего соуса.

Когда они уменьшатся в обьеме и пустят жидкость, грибы нужно посолить.

Добавляю, в будующий соус, чесночек.
Я закладываю его большими пластинами, чтобы он максимально отдал свой аромат. Затем, при подаче, вынимаю из готового блюда.

И измельченный базилик.

Добавляю 2 столовые ложки домашних сливок.

Смешав все ингридиенты, тушу соус на слабом огне 10мин.

Приготовленным грибным соусом заливаю поджареного кролика.

И ставлю тушиться под крышкой на 20минут.

После этого, "Кролик под грибным соусом" готов!

Идеальным гарниром к этому блюду станет картофельное пюре.