Рецепт: Оладьи из кабачков - С морковкой, картофелем и чесноком.

Лета пора изобилия и свежих овощей и все мы готовим оладьи из кабачков, я хочу предложить на Ваш суд свой вариант таких оладий.

Кабачки почистить и напереть на крупной терке (у меня было 2 больших кабачка, я почистила грубую шкурку и вычистила семена, мне так больше нравится), добавить в кабачки соль и дать постоять 10-15 минут, чтоб дали сок.

Отжимаем с тертых кабачков лишний сок, в мякоть добавляем яйца, молотый черный перец - перемешиваем.

Трем сырую морковь и чеснок.

Отвариваем картофель в мундире до полуготовности (для того чтоб не было похоже на пюре, а имела твердую хрумкую консистенцию), натираем на терке.

Морковь, чеснок и картофель смешиваем с кабачками с яйцами.

Добавляем муку и перемешиваем.

Жарим оладушки на раскаленном подсолнечном масле (выкладываем ложкой).

Ложим на тарелку застеленной бумажными полотенцами, чтоб удалить излишки масла.

Оладушки готовы. Можно подавать со сметаной. У меня получилось 15 штук.

Приятного аппетита.