Рецепт: Пирожки жареные из теста на кефире - пирожки бабушкины

Этот рецепт мне рассказала моя бабушка, она всегда мне в детстве такие жарила. Жареные пирожки нравятся абсолютно всем - кто пробовал! Поэтому делюсь рецептом с Вами!

Значит так, просеиваем муку, кладем в нее соду, соль, сахар.

Соду можно погасить половиной столовой ложкой уксуса, но я не гашу, мне так больше нравится, а Вы попробуйте и решите для себя как лучше!

Затем делаем лунку в муке, добавляем растительное масло ( 1 столовую ложку) и затем начинаем лить кефир, который мы уже смешали со сметаной. Кефир льем и мешаем муку и жидкость, пока тесто не станет комковатым. Затем добавляем еще 2 столовые ложки растительного масла.

Потом начинаем месить тесто обеими руками. Тесто месим, пока оно не будет красивым и не липким. Отставляем его на 30 минут в покое, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Тесто отдохнуло, оно готово к тому, чтобы превратиться в пирожки. Рабочую поверхность посыпаем мукой. От теста отрезаем небольшой кусок, делаем из него колбаску. Разрезаем ее на 5-6 частей. Каждый комочек теста обмакиваем в муку. Из кусочков раскатываем кружки диаметром примерно 10-11 см. В середину каждого кружка кладем чайную ложку с верхом начинки и делаем пирожок.

Жарим пирожки на среднем огне до золотистой корочки.