Рецепт: Теплый салат "Летнее изобилие" - с курицей, черри, болгарским перцем и авокадо

Спешу познакомить вас, дорогие друзья с восхитительным, на мой взгляд, салатиком. Он представляет из себя баланс свежих овощей и теплого куриного мяса - интересное, полезное, легкое и в то же время сытное сочетание! Название этого чуда, как раз кстати - "Летнее изобилие".
Для салата потребуются: филе грудки курицы, помидоры черри, красный болгарский перец, авокадо, чеснок, листья салата, сок лимона, оливковое масло, красный молотый перец, яблочный уксус и соль.

Первым делом приступаю к обработке и приготовлению мяса. С филе удаляю пленочки и прожилки. Режу на небольшие кусочки. Если филе сильно разморожено то я не мучаюсь с ножом а просто нарезаю мясо на полосочки и затем на кусочки - кулинарными ножницами.

Нагреваю сковороду, добавляю буквально каплю оливкового масла и выкладываю филе. Подсаливаю и приправляю красным молотым перцем - тут уж кому как больше нравится, но по мне - сильной остроты не должно быть, нужна просто еле уловимая нотка перца. Филе поджариваю и затем доливаю воды и даю ему немного подтушиться и стать мягким. Когда вся воду выпарится можно выключить и накрыть крышкой.

В то время пока филе тушится я приступаю к овощной составляющей салата. Режу маленькими кусочками болгарский перец.

На большое плоское блюда выкладываю листья салата и на них первым слоем выкладываю перец.

Далее режу помидорки черри. У меня они были крупные, резала на 4 части, если мелкие - достаточно на 2.

Выкладываю их на перец. Специально ровнять и делать идеальные слои не надо, должна присутствовать легкая небрежность.

Далее очередь авокадо. Режу пополам, извлекаю косточку, счищаю кожуру. Режу очень маленькими кубиками.

И выкладываю их сверху перца и черри, также "небрежно".

Теперь расскажу о заправке. Вообще лучше сделать ее перед началом приготовления салата, чтоб она хорошенько настоялась. Беру столовую ложку оливкового масла.

К ней добавляю столовую ложку сока лимона - давлю прям из лимона.

Добавляю мелко нарезанные зубчики чеснока, перемешиваю.

Когда филе дотушилось, выкладываю его сверху на овощную основу и хорошенько поливаю заправкой.

Салат можно подавать на стол и кушать - пока курочка теплая!

Также можно "Летнее изобилие" подавать порционно. Можно перед подачей слои перемешать. В общем здесь уже дело вкуса каждого!
А вам, дорогие друзья, приятного аппетита!