Рецепт: Персики консервированные - в легком серопе

Для консервации нам понадобятся персики средней зрелости, чтобы и не мягкие были и не слишком твердые.
С персиков снимаем кожицу. Можно ножом, если легко снимается, а если тяжело, то окуните персики на несколько секунд в кипяток, тогда все легко снимется.

Затем персики делим на дольки. Если крупные на четвертинки, если средние напополам.

Берем поллитровые баночки ( стерилизовать их не нужно) и укладываем персики

Заливаем кипятком наши персики, накрываем крышечками и даем настоятся 10 мин. Затем воду сливаем, даем ей закипеть. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Кипящим сиропом заливаем персики и закупориваем баночки. Я укутываю баночки в теплое одеяло, так сказать для надежности, чтобы пропарились. И так они у меня лежат сутки, затем в погрибок и до зимы (если доживут).