Рецепт: Пирог "Кокосанка" - Вкусный, несмотря на то, что внешне сама его испортила:-)

Увидела этот рецепт в интернете. Он мне очень понравился, так как кокосовую стружку люблю, а тут целый пирог с кокосовой стружки.

В один прекрасный день решила приготовить. Не скажу, что с первого раза он у меня получился, но несмотря на отталкивающий внешний вид)), на вкус он очень даже:-)

И так рецепт. Он очень простой, что и сподвигло меня приготовить этот пирог.

1 яйцо взбить венчиком с 4 ложками сахара и щепоткой соли, добавить туда 200 грамм сметаны, можно и кефира, размешать хорошо, и добавить размягченное сливочное масло, но можно и подсолнечное масло.

Тщательно все перемешать, добавить муку с разрыхлителем. Тесто должно быть густоты сметаны. Готовое тесто выкладываем в форму.

Кокосовую стружку перемешиваем с 2 ложками сахара и пакетиком ванильного сахара. Выкладываем ее тонким ровным слоем на тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов. Как показал опыт, можно было температуру на несколько градусов ниже, так как кокосовая стружка быстро румянится, и у меня она немного пoдгорела. Можно было накртыть конечно и фольгой, но я поздно спохватилась:-)

Когда пирог будет готовый, достаем с духовки, и пока он горячий, поливаем сливками, их не надо взбивать.

Я думала, что ржавый вид пирога сливки прикроют и все будет хорошо, но сливки настолько быстро впитывались, что я вылила на пирог 250 грамм, а этого совсем и не видно.

Только когда мы кушали пирог, я поняла, что сделали сливки- они придали пирогу невероятной легкости и нежности.

На вкус пирог очень даже, а вот на вид, к сожалению, у меня не получился, в следующий раз буду поакуратней.