Рецепт: Рис с кабачками - в мультиварке

Рис с кабачками - довольно таки оригинальное и очень вкувсное блюдо. Такой рис получается сытным и ароматным. Благодаря дижончкой горчичке и специям это блюдо имеет непередаваемый приятный аромат.

Для приготовления данного блюда не нужно ничего сверхестественного, самые обычные продукты.

Сначала нужно отварить рис. Так как рис должен быть слегка сыроват, то на стакан риса беру полтора стакана водички. Воду не подсаливаю, в рисе потом еще будет соевый соус, а в нем уже имеется определенное количество соли.

Теперь займусь овощами.

Лук нужно порезать и обжарить в мультиварке в режиме "Жарить" на оливковом масле.

Морковь натираю на крупной терке и отправляю в мултиварку к луку.

Не забываем про рис, его нужно периодически мешать, чтоб крупа не пристала ко дну кастрюли.
Когда лук и морковь слегка поджарятся, к ним нужно добавить фарш и хорошенько все перемешать.

Фарш можно взять любой.

Кабачок у меня не совсем молодой, поэтому я очищаю его от кожуры и удаляю семечки.

Кабачок нужно порезать на кубики. Кубики должны быть не слишком мелкими, иначе в блюде они просто потеряются. Идеальный размер кубиков - 1см/1см. При таком размере кубики сохраняют свою форму, но при этом хорошо прожариваются и не сырые внутри.

Когда фарш в мультиварке уже поджарился, к нему можно добавлять кабачки.

Опять же все перемешиваю.

Оставляю жариться минут на 8. В это время можно приготовить соус. Для этого нужно порубить зелень, у меня это петрушка.

К петрушке добавляю чеснок.

Так же не забываю про дижонскую горчицу. Если у вас нет именно дижонской горчицы, то ее не стоит заменять обычной, просто упустите из рецепта. Именно эта горчичка придает этому блюду приятный пикантный аромат и вкус. Другая горчица ничего не даст.

К этому соусу добавляю столовую ложку соевого соуса.

А так же маленькую щепотку куркумы. С куркумой нужно быть крайне осторожно, если слегка перебавить, то испортится весь вкус будущего блюда. Поэтому я ее добавляю совсем чуть-чуть.

И вот такой ароматный и красочный соус у меня получается.

Этот соус пока что отставляю в соторну, его я добавляю в блюдо в самом конце готовки.

Пока я готовила соус, рис уже приготовился, он не полностью сварился, а слегка сыроват. Именно такой как нужен.

Кабачки в мультиварке уже имеют слегка прозрачноватый цвет и немного размягчились. К ним я добавляю столовую ложку кетчупа. Даю слегка поджариться и выключаю режим жарки.

На этом этапе в кабачки можно добавить специи. Я сегодня добавлю черный молотый перец и зиру. Я вообще не представляю не одного блюда из риса без зиры. Это отличное дополнение к рису, для меня оно неотъемлемо.

Кабачки опять перемешиваю и добавляю к ним еще горячий рис.

Теперь в мультиварку вливаю полстакана теплой кипяченной водички.

Выбираю режим "Тушение" и оставляю тушиться на 20 минут. После окончания этого времени в мулитиварку добавляю заранее приготовленный соус, все перемешиваю.

Теперь закрываю крышку и оставляю в таком виде минут на пять. Сразу же после добавления соуса в блюдо, из мультиварки доносится совершенно другой, очень приятный аромат. Чесночок с сочетании с дижонской горчичкой придают блюду неповторимые нотки.

Подавала рис с легким салатиком из свежих овощей. Все семейство уплетало за обе щеки такую вкуснятину.