Рецепт: Картофельные палочки - С грибами

Всем здравствуйте!!
Предлагаю всем попробовать приготовить картофельные палочки как альтернативу картофельному пюре и приправить их замечательными грибочками, ведь на мой взгляд это самое лучшее сочетание.

Итак, для того чтобы приготовить картофельные палочки нам нужно:

1) Картофель очистить и отварить до готовности. Отваренный картофель растолочь до пюре.

2) Пока картошечка варится, одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

После того как лучок обжариться, выложить его в отдельную посуду и оставить остывать. Этот лук потребуется нам для самих картофельных палочек.

3) Шампиньоны промыть, можно если хотите очистить кожицу, тогда они будут светлее, нарезать кусочками.

4) Вторую луковицу мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные грибы и тушить под закрытой крышкой 15 минут.

5) После того как грибы немного потушаться, их нужно поперчить, посолить по вкусу.

6) Добавить сметану и еще тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Вот как выглядят готовые грибочки со сметаной.

7) Пока грибочки отдыхают, займемся приготовлением палочек. К картофельному пюре добавить обжаренный лук, перемешать.

8) Добавить куриное яйцо.

9) Подсолить, затем всыпать муку, хорошо перемешать. Масса должна получиться крутой.

10) Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в панировочных сухарях.

11) Обжарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.

12) Выкладывать палочки лучше на бумажные салфетки, чтобы салфетки впитали лишнее масло.

Готовые румяные палочки выложить на тарелку, сверху полить сметанно-грибной подливкой, украсить зеленью. Подавать их лучше горячими. Получается очень вкусно, мягкие картофельные палочки с хрустящей корочкой в сочетании с грибами - это просто великолепно!!

Всем приятного аппетита!