Рецепт: Галушки "По-полтавски" - С копченым салом.

Сытное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо галушки "по-Полтавски" готовят в нашей семье много лет, не забываются национальные традиции и кулинарию.

Начнем приготовления с теста: муку просеять в миску, сделать углубление, вылить кефир, добавить яйца и сливочное масло, чуть посолить.

Замесить тесто (как на вареники или пельмени) и оставить его отдохнуть в течении 30 минут.

Тем временем порезать на не большие кубики конченое сало.

Режим репчатый лук.

На сковороде обжариваем сало с луком (это будет наша заправка).

Наше тесто уже отдохнуло, хорошо перемешиваем его, катаем жгутики и нарезаем на продолговатые пяточки.

Варим в кипящей воде с добавлением соли.
Вытаскиваем шумовкой, даем немного стечь воде, складываем в кастрюльку пересыпая нашей заправкой с салом и луком.

Галушки по - Полтавски готовы (самое Украинские блюдо).

Подавать горячими.
Приятного аппетита.