Рецепт: Фасолевый суп - Томатный на свиной рульке.

Много есть разных вариантов приготовления фасолевого супа, я хочу предложить свой томатный на свиной рульке.

Свиную рульку хорошо вымыть и почистить шкурку ножом.
Поставить варить с нее бульон (примерно на 2 часа). В процессе варки снимать пенку с бульон.
Когда рулька свариться достать её с бульона, выложить на тарелку и отставить в сторонку.

Фасоль я замачивала на ночь, чтоб набухла и быстро сварилась.
В отдельной кастрюле варим до готовности фасоль и откидываем на дуршлаг (я не варю фасоль в бульоне, так как не люблю тягучую консистенцию и мутный цвет бульона который получается после варки фасоли).

В готовый бульон ложим порезанный кубиками картофель, варим.

Тем временем готовим за жарку: лук и морковь нарезаем соломкой.

Обжариваем на подсолнечном масле.

Добавляем томатную пасту.
Перемешиваем и добавляем чуть бульона с кастрюли. За жарка готова.

Когда картофель в бульоне сварился добавляем оставшиеся ингредиенты: вареную фасоль, за жарку, соль, перец черный, молотый и порезанную мелко зелень.
Все должно прокипеть минут 5 и можно выключать газ.
Обрезать мясо с рульки и подавать суп с кусочком мяса в тарелке.

Приятного аппетита и легкой Вам готовки.