Рецепт: Форель в банановых листьях - запеченная в духовке

Банановые листья незаменимы в кулинарии, часто их используют в тайской кухне. Тайцы готовят разнообразные блюда из рыбы и птицы в банановых листьях. Благодаря листьям банана блюда приобретают своеобразный экзотический аромат и вкус. Еда становится сочной и будто тает во рту.

Купить листья банана можно в интернете, в Киеве 500 грамм упаковка стоит 60 гривен. Или можно поехать отдохнуть в Турцию и там срезать пару банановых листочков, они отлично хранятся в холодильнике до месяца.

Итак, рыбу я взяла форель, по 250 грамм каждая. Почистить, выпотрошить, срезать плавники. Хорошо посолить и оставить на пару часов. Затем обмыть от лишней соли и можно приступать к приготовлению.

Чтоб банановые листья стали гибкие и не ламались, их надо либо на полминуты опустить в кипяток, либо подержать над огнем (у меня газовая плита, я держала над огнем), после огня лист станет блестящим, как будто восковым.
Рыбку присыпать специями, нутрь вложить пару колец белого салатного лука, ломтик лимона, и снаружи обложить тонко нарезанными кружочками лимона.

Обернуть рыбу банановым листом, достаточно в полтора-два раза обернуть.

Запекать в духовке при 180 градусах минут 30.
После запекания рыба в банановых листья будет примерно так выглядеть:

Подавать запеченную рыбу на кусочке бананового листа, выглядит эффектно и на вкус чудесно!