Рецепт: Оладьи из кабачков - с чесноком и сыром

Кабачок - удивительный овощ. С него можно приготовить множество блюд. Холодные закуски, икра, кабачковые торты, горячие запеканки из кабачков, оладьи и даже просто пожарить с лучком и уже будет не плохое дополнение к картофельному пюре.

В этом рецепте пойдет речь об одном из простейших блюд из кабачка - об оладушках:) Я предлагаю простейший рецепт, благодаря которому оладьи получаются мягкими внутри и слегка хрустящие снаружи, а не большое количество чесночка добавит легкую пикантность этому незатейливому блюду.

Для приготовления оладьей я взяла половину большого кабачка и несколько очень простых продуктов:

Свой кабачок я очистила от кожуры с помощью овощечистки, если у вас кабачок совсем молодой, его чистить не обязательно.

Кабачок я буду натирать на мелкой терке вместе с сырком.

Сырок за час до начала готовки можно положить в морозилку, так он будет легче натираться. С помощью кухонного комбайна процесс натирания кабачка занимает считанные секунды.
И вот что у меня получается после натирания.

Натертый кабачок с сырком перекладываю в тару, в которой будет удобно мешать оладьи.

К кабачкам и сыру добавляю яйцо, муку, а так же соль и чуточку перца.

Так же не забываем о ключевом компоненте этих оладушек - о чесночке. Его я пропускаю через чеснокодавилку.

Всю эту ароматную кабачковую смесь хорошенько перемешиваю до однородной консистенции.

Поджариваю оладьи на оливковом масле на раскаленной сковородке. Столовой ложкой выкладываю будущие оладьи на сковородку и накрываю крышкой. Готовлю на среднем огне.

После того как оладьи поджарились с одной стороны, переворачиваю их на другую. Крышкой уже не накрываю.

Даю поджариться и убираю со сковородки.

Вот такая нямка получается из обычного кабачка:)