Пирожные "Эклеры"


Репутация: +615
Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2014-08-01
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Пирожные "Эклеры" - пирожные

Ингредиенты:
масло сливочное - 200 гр;
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
вода - 250 мл;
мука - 180 гр;
сливки жирные - 200 мл;
сыр маскарпоне - 250 гр;
сахарная пудра - 6 ст.л.;
какао-порошок - 2 ст.л.;
сахар коричневый - 0,5 стак.;
молоко - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать

Эклеры со сливочным кремом фото

В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.

Эклеры со сливочным кремом фото

Массу немного остудить и ввести по одному яйца

Эклеры со сливочным кремом фото

После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером)

Эклеры со сливочным кремом фото

Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное

Эклеры со сливочным кремом фото

Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки

Эклеры со сливочным кремом фото

Выпекать при t-180* 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!

Эклеры со сливочным кремом фото

Пока пекутся эклеры приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки)

Эклеры со сливочным кремом фото

Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов

Эклеры со сливочным кремом фото

Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно!

Эклеры со сливочным кремом фото


Приятного чаепития!

Эклеры со сливочным кремом фото

Эклеры со сливочным кремом фото



Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Matreshk-a
какая вкуснота!!!! ответить
Tamara Shepeleva
спасибо!!! очень вкусные! ответить
Cristall
Вы прям ас по выпечке, все так вкусно и красиво, и приятное оформление фото. ответить
Tamara Shepeleva
спасибо! я стараюсь! ответить
Nadya 05
Эклеры просто класс!!! ответить
Tamara Shepeleva
спасибо Надя! ответить
Nadya 05
Какой своей супер выпечкой ты нас порадуешь в следующий раз, для меня что-то печь - это каторга :) ответить
Tamara Shepeleva
у меня большой арсенал рецептов. печь обожаю, и фотографировать тоже ответить
Alenka80
Супер! ответить
Tamara Shepeleva
благодарю! ответить
ek9345
обожаю, очень красивые получились)) ответить
Tamara Shepeleva
вкусные и красивые, не стыдно подать к чаю ответить
lenapfu
супер ответить
Tamara Shepeleva
благодарю! ответить
Kseny687654
Здравствуйте! Какую часть масла Вы добавляете в тесто и сколько в помадку? ответить
Tamara Shepeleva
100 гр в тесто и 100 гр помадка. ответить
Kseny687654
Спасибо. ответить
Оставить свой комментарий