Рецепт: Пирожные "Эклеры" - пирожные
Ингредиенты:
масло сливочное - 200 гр;
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
вода - 250 мл;
мука - 180 гр;
сливки жирные - 200 мл;
сыр маскарпоне - 250 гр;
сахарная пудра - 6 ст.л.;
какао-порошок - 2 ст.л.;
сахар коричневый - 0,5 стак.;
молоко - 2 ст.л.
Способ приготовления:
масло сливочное - 200 гр;
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
вода - 250 мл;
мука - 180 гр;
сливки жирные - 200 мл;
сыр маскарпоне - 250 гр;
сахарная пудра - 6 ст.л.;
какао-порошок - 2 ст.л.;
сахар коричневый - 0,5 стак.;
молоко - 2 ст.л.
Вскипятить воду, добавить масло и соль. РазмешатьВ кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.Массу немного остудить и ввести по одному яйцаПосле каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером)Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичноеПротивень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженкиВыпекать при t-180* 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!Пока пекутся эклеры приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки)Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готовГотовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно!
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Tamara Shepeleva · 2014-08-01 15:45:42
у меня большой арсенал рецептов. печь обожаю, и фотографировать тоже
ответить
Kseny687654 · 2014-08-12 19:29:33
Здравствуйте! Какую часть масла Вы добавляете в тесто и сколько в помадку?
ответить