Рецепт: Запеканка из макарон - и двумя соусами
Ингредиенты:
макароны спиральные - 500 г;
лосось консервированный - 2 банки;
томаты - 3-4 шт.;
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
лук зеленый - 100 г;
свежая петрушка - 50 г;
чеснок - 2 дольки;
сыр полутвердый - 200 г;
молоко - 500 мл;
мука - 2 ч.л.;
мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло растительное - 1 ст.л.
Способ приготовления:
макароны спиральные - 500 г;
лосось консервированный - 2 банки;
томаты - 3-4 шт.;
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
лук зеленый - 100 г;
свежая петрушка - 50 г;
чеснок - 2 дольки;
сыр полутвердый - 200 г;
молоко - 500 мл;
мука - 2 ч.л.;
мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло растительное - 1 ст.л.
Нежная запеканка с двумя соусами: молочным и овощным, придется по вкусу любителям макарон и рыбки. Итак, готовим. Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Воду сливаем. Добавляем к макаронам масло, перемешиваем.Делаем овощной соус. Помидоры, сельдерей, лук и чеснок мелко нарезаем, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.Добавляем к овощам рубленную петрушку, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Овощной соус готов.Делаем молочный соус. Муку разводим в небольшом количестве молока. Остальное молоко доводим до кипения, добавляем мускатный орех, 50 г натертого сыра, разведенную муку. Провариваем соус на небольшом огне, помешивая, до загустения. Солим и перчим по вкусу.С рыбы сливаем жидкость, удаляем крупные косточки и разминаем вилкой.Собираем запеканку. В форму выкладываем половину овощного соуса.Затем - половину макарон.Макароны смазываем половиной молочного соуса.Затем выкладываем всю рыбу.На рыбу - оставшийся овощной соус, оставшуюся часть макарони оставшийся соус.Посыпаем запеканку натертым сыром и ставим в разогретую до 180 гр. духовку.Через 20-25 минут блюдо готово. Посыпаем запеканку рубленной петрушкой...... и приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2014-08-03 21:37:49
Шикарно! Обязательно сделаю! Тем более форма у меня один в один )))
ответить