Рецепт: Панкейки "Идеальные" - классические пышные
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 3 ст л;
соль - 1 ч л без горки;
молоко - 300 мл;
кефир 2,5% - 200 мл;
мука - 250 грамм;
масло растительное - 3 ст л;
сода пищевая - 1 ч. л. без горки
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 3 ст л;
соль - 1 ч л без горки;
молоко - 300 мл;
кефир 2,5% - 200 мл;
мука - 250 грамм;
масло растительное - 3 ст л;
сода пищевая - 1 ч. л. без горки
Панкейки - это очень популярные американские пышные блинчики, их часто готовят на завтрак. В интернете довольно много их рецептов, но я для себя нашла идеальные пропорции ингредиентов, панкейки получаются точно такие, как в американских фильмах часто можно увидеть :) толстые, пышные блинчики.
К яйцам (у меня домашние) добавить сахар и соль, взбить миксером в крепную пышную пену.
Влить молоко и кефир, добавить 1/4 часть муки, миксером смешать. И по-немногу добавить всю муку, смешать до однородности, чтоб не было комочков.
В последнюю очередь добавляем растительное масло и соду, смешиваем и даем постоять минут 10.
Сковороду разогреть, огонь сделать чуть больше, чем самый минимальный. Если печь на большом, или даже на среднем огне, они будут подгорать и не будут успевать пропечься внутри.
Итак, в центр сковороды аккуратно и быстро выливаем 1 небольшой половник с тестом. Панкейк растечется и получится лепешка около 15см диаметром. Затем на поверхности панкейка появятся пузырьки воздуха, их станет много, края блинчика "схватятся", в центре еще остается влажное тесто.
Мы вчера кушали клубничные панкейки.
Из клубники я сделала "быстрое варенье": ягоды засыпать сахаром и в микроволновку на 1-2 мин.
К яйцам (у меня домашние) добавить сахар и соль, взбить миксером в крепную пышную пену.
Влить молоко и кефир, добавить 1/4 часть муки, миксером смешать. И по-немногу добавить всю муку, смешать до однородности, чтоб не было комочков.
В последнюю очередь добавляем растительное масло и соду, смешиваем и даем постоять минут 10.
Сковороду разогреть, огонь сделать чуть больше, чем самый минимальный. Если печь на большом, или даже на среднем огне, они будут подгорать и не будут успевать пропечься внутри.
Итак, в центр сковороды аккуратно и быстро выливаем 1 небольшой половник с тестом. Панкейк растечется и получится лепешка около 15см диаметром. Затем на поверхности панкейка появятся пузырьки воздуха, их станет много, края блинчика "схватятся", в центре еще остается влажное тесто.
Мы вчера кушали клубничные панкейки.
Из клубники я сделала "быстрое варенье": ягоды засыпать сахаром и в микроволновку на 1-2 мин.
Время приготовления: 30 мин.
