Рецепт: Рулетики из баклажанов - "с помидорами и чесноком"

Баклажан нарезаем пластинками шириной в 0,7 см,

смазываем с двух сторон солью, и отставляем на минут 30 в небольшую емкость, что бы стек горький сок.

Если вы все сделали правильно. то уже через 5 минут увидите выделение сока. Сока должно стечь до пол стакана.

Тем временем готовим начинку.

Чеснок натираем на мелкой терке и соединяем с майонезом, немножко подсаливаем.

Помидор нарезаем прямоугольными дольками.

Беремся снова за баклажаны. Обсушиваем их на салфетке

и обжариваем их с двух сторон на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Жарим примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Главное не пережарить, иначе они пересохнут и будут как картон.

Далее даем баклажанам остыть 10 минут, они размякнут и станут податливыми. Берем и смазываем каждую пластинку майонезом с часноком, посыпаем сверху мелко нарезанным укропом, ставим на край дольку помидора

и заворачиваем аккуратно рулетиком, что бы не повредить баклажан, поскольку он становится очень мягким. Далее закалываем наш рулетик зубочисткой.

Вот такие получаются рулетики.

Подавать можно к мясным блюдам или в качестве закуски.

Приятного аппетита!