Рецепт: Сливовый пирог - Мягкое бисквитное тесто и сочная слива

Этот пирог получается очень мягким и сочным. Натуральный шоколад только подчеркивает аромат спелой сливы.

Сначала подготавляваю все ингредиенты для пирога:

Сливы хорошо мою и удаляю косточки. После чего нарезаю на ломтики.

Теперь занимаюсь приготовлением бисквитного теста.
Сначала нужно миксером взбить сахар с яйцами на самой максимальной скорости.

Взбивать нужно в плотную пену.

У меня взбивание занимает не больше трех минут. Постепенно яйца с сахаром увеличиваются в объеме и превращаются в очень густую пышную пену.

Теперь к яйцам нужно добавить муку. Но, сначала муку смешиваю с чайной ложкой соды.

Нельзя сразу всю муку добавлять в тесто, оно от этого может утратить свою пышность. Поэтому ввожу по столовой ложке.

Скорость взбивания убавляю до самой минимальной.

Тесто становится более густое и плотное.

В завершение, в тесто необходимо ввести 3-4 столовых ложки молока.

Ну и перемешать все в последний раз.

Можно приступить к выпеканию пирога. Я буду печь в мультиварке, но это можно сделать и в духовке.
На дно чаши выкладываю несколько кусочков сливочного масла, так же им слегка смазываю бока чаши.

Теперь в чашу ложу примерно половину слив.

Слегка заливаю тестом. Тесто само расплывается по поверхности и его не нужно дополнительно разравнивать ложкой.

Теперь вторая часть слив.

И заливаю остатками теста. Не советую вмешивать сливы прямо в тесто. Оно можеть стать не таким пышным, а я хочу получить максимально пышный пирог.

Выпекаю в режиме "Выпечка" 30 минут при температуре 180 градусов.

После окончания выпечки, пирог оставляю в чаше еще минут на 15-20. После чего вываливаю на тарелку.

В таком виде можно и подавать пирог, ноя хочу его еще полить шоколадом. Мне кажется шоколад прекрасно сочетается со сливами.

Принимаюсь за приготовление шоколада.

Какао-тертое раскалываю на не большие кусочки и отправляю плавиться на паровую баню.

Емкость с какао-тертым необходимо накрыть крышкой, чтобы в шоколад не попадал пар.

Масло какао нарезаю ножом и отправляю его в какао-тертому.

Не забываем иногда помешивать шоколад.

Когда оба компонента равномерно расплавились и в массе нет комков, в шоколад нужно добавить столовую ложку меда.

Выключаю огонь и перемешиваю мед в шоколаде.

Пока гтовился шоколад, пирог уже слегка остыл. Так же не много остужаю шоколад и смазываю им верх пирога.

Полить пирог можно и растопленным магазинным шоколадом, но я все же предпочитаю натуральный качественный шоколад. Да и в магазинном очень много сахара и совершенно не нужных добавок, которые могут забить вкус и аромат самого пирога.

В завершение посыпаю пирог измельченым миндалем. Вместо миндаля можно взять любые орехи, которые у вас есть.

Подавать к столу можно сразе же.

Пирог получается пышным, тесто сладким. Сочные сливы в сладком бисквите отлично себя проявляют. Шоколад, для меня, неотемлемая чать этого пирога. Именно шоколад делает из обычного сливового пирога, украшение стола, которое подходит даже для угощения гостей. Такой пирог станет прекрасным завершение застолья.